みんな大好き！カレー丼
ポイントは片栗粉でとろみをつけること！ だしのきいた和風カレーをどんぶりで！
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難易度
★★
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量
一人前
材料
| 豚肩ロース薄切り肉 | 150g | 酒 | 大さじ1 |
|---|---|---|---|
| 玉ネギ | 1/2個 | ニンジン | 2cm |
| ジャガイモ | 50g | サラダ油 | 大さじ1 |
| ご飯 | お好み | 万能ネギ | 1本 |
| ☆だし汁 | 1カップ | ☆醤油、ミリン | 各大さじ2と1/2 |
| ★カレー粉 | 小さじ2〜3 | ★片栗粉、小麦粉 | 各大さじ1/2 |
| ★だし汁 | 大さじ3 | 0 |
- STEP1
- 豚肉は幅4cmに切る。玉ネギは縦半分に切って、横に幅5mmに切る。ニンジンは皮をむき、縦半分に切って幅3mmに切る。ジャガイモは皮をむき、半分に切って、幅3mmに切る。万能ネギは小口切りにする。豚肉に酒をからめておく
- STEP2
- 鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ネギ、ニンジン、ジャガイモを入れて炒める。
- STEP3
- 野菜がしんなりとしたら煮汁の材料を加えて煮立て、肉をほぐしながら入れる。アクを除いてふたをして、2〜3分煮る。
- STEP4
- カレールウの材料をボールに入れて混ぜ、3の温かい煮汁を少量加える。泡だて器でよく溶き混ぜ、万能こし器を通して3の鍋に入れ、混ぜながら中火で煮立てる。
- STEP5
- 弱火で2分ほど煮て、火を止める。どんぶりにご飯をもり、カレーをかけて万能ねぎをのせる。
片栗粉でとろみをつけることがポイント！