みんな大好き!カレー丼

ポイントは片栗粉でとろみをつけること! だしのきいた和風カレーをどんぶりで!

材料

豚肩ロース薄切り肉 150g 大さじ1
玉ネギ 1/2個 ニンジン 2cm
ジャガイモ 50g サラダ油 大さじ1
ご飯 お好み 万能ネギ 1本
☆だし汁 1カップ ☆醤油、ミリン 各大さじ2と1/2
★カレー粉 小さじ2〜3 ★片栗粉、小麦粉 各大さじ1/2
★だし汁 大さじ3 0
STEP1
豚肉は幅4cmに切る。玉ネギは縦半分に切って、横に幅5mmに切る。ニンジンは皮をむき、縦半分に切って幅3mmに切る。ジャガイモは皮をむき、半分に切って、幅3mmに切る。万能ネギは小口切りにする。豚肉に酒をからめておく
STEP2
鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ネギ、ニンジン、ジャガイモを入れて炒める。
STEP3
野菜がしんなりとしたら煮汁の材料を加えて煮立て、肉をほぐしながら入れる。アクを除いてふたをして、2〜3分煮る。
STEP4
カレールウの材料をボールに入れて混ぜ、3の温かい煮汁を少量加える。泡だて器でよく溶き混ぜ、万能こし器を通して3の鍋に入れ、混ぜながら中火で煮立てる。
STEP5
弱火で2分ほど煮て、火を止める。どんぶりにご飯をもり、カレーをかけて万能ねぎをのせる。
POINT
片栗粉でとろみをつけることがポイント!

ページの先頭へ戻る