おからハンバーグの黄身醤油丼

栄養満点のおからを使ったヘルシーな和風ハンバーグ。お好みで肉を増やしてもよし。ジューシーに仕上がります!

材料

牛豚合挽き肉 150g 塩胡椒 適量
生姜 2〜3g 玉ねぎ 15g
おから 75g 牛乳 大さじ2
ごま油 小さじ1 1個
辛子:マヨネーズ お好みの割合で
STEP1
肉を塩胡椒で味付けし、よくこねる
STEP2
生姜をすりおろし、1に加える
STEP3
玉ねぎをみじん切りにし、肉に和える。
STEP4
牛乳におからを浸し、肉と和える
STEP5
卵をほぐし、つなぎとして4に混ぜ込む
STEP6
風味付けにごま油を絡める
STEP7
フライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを両面焼く
STEP8
どんぶりにご飯をよそい、辛子マヨネーズを添え、焼いたハンバーグ・白髪葱・大葉千切りなど薬味を盛り付けて完成!
STEP9
めんつゆ(濃縮)に卵黄を入れ、かき混ぜ、どんぶりにかけるとさらにおいしい!
POINT
ハンバーグと相性のいいマヨネーズに、辛子を加えて美味しさUP!

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