おからハンバーグの黄身醤油丼
栄養満点のおからを使ったヘルシーな和風ハンバーグ。お好みで肉を増やしてもよし。ジューシーに仕上がります！
-
難易度
★★
-
量
一人前
材料
| 牛豚合挽き肉 | 150g | 塩胡椒 | 適量 |
|---|---|---|---|
| 生姜 | 2〜3g | 玉ねぎ | 15g |
| おから | 75g | 牛乳 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 | 卵 | 1個 |
| 辛子：マヨネーズ | お好みの割合で |
- STEP1
- 肉を塩胡椒で味付けし、よくこねる
- STEP2
- 生姜をすりおろし、1に加える
- STEP3
- 玉ねぎをみじん切りにし、肉に和える。
- STEP4
- 牛乳におからを浸し、肉と和える
- STEP5
- 卵をほぐし、つなぎとして4に混ぜ込む
- STEP6
- 風味付けにごま油を絡める
- STEP7
- フライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを両面焼く
- STEP8
- どんぶりにご飯をよそい、辛子マヨネーズを添え、焼いたハンバーグ・白髪葱・大葉千切りなど薬味を盛り付けて完成！
- STEP9
- めんつゆ（濃縮）に卵黄を入れ、かき混ぜ、どんぶりにかけるとさらにおいしい！
ハンバーグと相性のいいマヨネーズに、辛子を加えて美味しさＵＰ！