バター風味☆こくまろ親子丼
いつもの親子丼にバターを落としてみたら…意外とイケるかも！？
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難易度
★★
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量
四人前
材料
| 鶏もも肉（切りこみ） | 300g | 酒（鶏肉の下味用） | 大さじ１ |
|---|---|---|---|
| たまご | 8個 | 玉ねぎ | 1個（200g） |
| パプリカ(赤) | 1/2個 | ☆出し汁 | 2カップ |
| ☆酒・みりん・しょうゆ | 各大さじ３ | ☆さとう | 大さじ１と1/2 |
| ☆塩 | 小さじ1/3～ | バター | 大さじ１ |
| みつ葉・バター | お好みで | あたたかいご飯 | 茶碗４杯分 |
- STEP1
- 玉ねぎは縦半分に切ったら約1㎝幅に切り大きければ長さを半分にする。パプリカは小さめの乱切りにする。 鶏肉に酒をもみこむ。
- STEP2
- フライパンに☆を入れ中火にかける。煮立ったら玉ねぎを入れて煮る。少ししんなりしてきたら鶏肉・パプリカも加える。
- STEP3
- あくが出たら取り除き、蓋をして４～５分煮て鶏肉に火を通す。 その間にボールに卵を割り入れ軽くときほぐす。
- STEP4
- 鶏肉が煮えたら卵を全体に流し入れバターを小さくちぎりながら全体に散らす。 蓋をして３～５分煮て卵を好みの固さに仕上げる。
- STEP5
- ご飯の入った丼に④を盛付ける。 お好みでみつ葉・バターをのせる。
バターは最後に加え風味良く仕上げます。