お野菜たっぷり！筍となすの温玉丼
温卵とろ〜り丼で野菜もたっぷり食べられる！
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難易度
★★
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量
一人前
材料
| なす | 3本 | 豚ひき肉 | 100g |
|---|---|---|---|
| 筍(茹でてアク抜き済の物) | 200g | にんにく、生姜 | 各1片 |
| ☆味噌 | 大3 | ☆水、砂糖、酒 | 各大2 |
| ☆醤油 | 大1 | 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 温泉卵 | お好みで |
- STEP1
- なすは乱切りにして素揚げする。
- STEP2
- にんにく、生姜はみじん切りにし、筍はあまり大きくならない程度に切っておき、調味料は合わせておく。
- STEP3
- フライパンに油を熱し、にんにく、生姜を入れ香りが出てきたら豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
- STEP4
- 筍を入れ、素揚げしたなすも入れ全体的に混ざりあったら最後に調味料を回し入れる。
- STEP5
- 水溶き片栗粉を入れ、トロミをつけたら出来上がり。
なすは油が気になりますが…素揚げせずに作るより素揚げした方がオススメです。