牡蠣キムチ丼

カキの旨みとキムチの辛味の調和を楽しむ

材料

カキ(生食用) 100〜120g キムチ お好みの量
ご飯 お好み 小麦粉 適量
適量 ゴマ油 小さじ1
しょうゆ 小さじ1 長ネギ 5㎝
白ゴマ 少々
STEP1
カキは綺麗に洗ってざるにあけ、水けをきる。小麦粉をふり、一粒一粒にまんべんなく行き渡るように。 ゴマ油と醤油はボールに混ぜ合わせておく。
STEP2
フライパンに多めの油を入れ、カキを入れて両面焼きます。十分焼けたら取りだし、油とりシートの上に置く。その後ゴマ油、しょうゆを混ぜたボールに浸す。
STEP3
どんぶりにご飯を盛り、お好みの量のキムチをのせる。牡蠣を盛りつけ、仕上げに小口切りにした長ネギと白ゴマを飾る。
POINT
タレがよく絡むよう均一に小麦粉をまぶす事。

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