牡蠣キムチ丼
カキの旨みとキムチの辛味の調和を楽しむ
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難易度
★★
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量
一人前
材料
| カキ（生食用） | 100〜120g | キムチ | お好みの量 |
|---|---|---|---|
| ご飯 | お好み | 小麦粉 | 適量 |
| 油 | 適量 | ゴマ油 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 | 長ネギ | 5㎝ |
| 白ゴマ | 少々 |
- STEP1
- カキは綺麗に洗ってざるにあけ、水けをきる。小麦粉をふり、一粒一粒にまんべんなく行き渡るように。 ゴマ油と醤油はボールに混ぜ合わせておく。
- STEP2
- フライパンに多めの油を入れ、カキを入れて両面焼きます。十分焼けたら取りだし、油とりシートの上に置く。その後ゴマ油、しょうゆを混ぜたボールに浸す。
- STEP3
- どんぶりにご飯を盛り、お好みの量のキムチをのせる。牡蠣を盛りつけ、仕上げに小口切りにした長ネギと白ゴマを飾る。
タレがよく絡むよう均一に小麦粉をまぶす事。